Tres Mujeres, una amistad y un compromiso con la filosofía slow food,
Sí, nos conocimos en  el primer Terra Madre, ahí, en el Barajas, Graciela de Luis Beltran ,Alejandra de Buenos Aires y yo, ahí mismo nació nuestra amistad, que en el tiempo transcurrido se ha fortalecido. Compartimos ideas, sueños, problemas, consejos, y nos apoyamos incondicionalmente las tres, pues sencillamente somos tres mujeres que nos queremos!!!
Alejandra se convirtió en la mayor exponente de la cocina de Patagonia, una digna representante, su cocina, es sencillamente increíble!!  Graciela en una promotora de slow food en el valle, carisma, tenacidad todo esfuerzo, y una productora tan respetada que atrae a los pequeños productores, de alimentos.
Verdaderos artesanos  de los cuales no alcanza la imaginación para descubrir sus productos elaborados con tanta pasión, que gastronomía!! realmente no conocida la cual merece un capitulo a parte, dedicada especialmente a ella.
Y la idea surgió Graciela tiene un salón grande en su casa, muy grande!! con cocina a leña, Parrilla, y una vista al parque bellísima.
Entonces comemos en Casa.Cocina Alejandra, los productores colaboran con producto. Y  llego la invitación a Mar del Plata, venite tenes cama. Y yo sabia que había que ir a trabajar, así que a la noche el bus, 12 horas para llegar y llegue!!! a trabajar.
Los preparativos, mas allá de una comida, la real idea del compartir para bien, para el placer de estar y sumar amigos.
Mientras Ale cocinaba y yo lavaba cuanta olla, vaso, jarra, plato, utensillo, (como ensucian los cocineros!!!! o es que son muy limpitos!!!) Graciela empezó a recibir las confirmaciones de tarjetas, pensaban que serian 12 personas, pero llamadas telefónicas, la lista aumentaba.
Graciela saco las copas de la abuela, pero se seguía sumando gente entonces pedido de auxilio!!! ahí viene Adita ,que es productora de dulces, las Peras en almíbar!!!, con copas y cubiertos!!!
Llegaron los productos de Juan Carlos, Peras en escabeche, un placer !!Llego Marta con frambuesas frescas !!!!!!!
Graciela aterrada nos dice -llegamos a 30 , chicas ?? esta todo bien, ahí nomás empezamos a amasar Alejandra y yo, los ñoquis, me salen bárbaro. Y fue lo mejor cocinar con mi amiga Alejandra, reírnos y disfrutar de un muy buen momento, ñoquis de tomates secos, ñoquis de espinaca y de papa, con una salsa de tomates secos y Girgolas al Oleo!!!
Apenas a las corridas prepararse para la recepción de los nuevos amigos y hasta de un Ministro de la producción, que sorprendido por lo informal, descubrió slow food, revalorizando la cocina regional y para vivir, sencillamente buenos momentos! y conoció a la Pirri, que garra de mujer!!! Terminamos siendo 34 personas, un éxito en casa. La gente anotándose, para la próxima. Les cuento el final 2.30 de la madrugada en una cama grande, como tres adolescentes contándonos con tanta alegría todo lo sucedido, y como siempre, la autocrítica, que hicimos mal, que haríamos mejor. El resultado que bueno estuvo, hay que repetirlo!!!
Que buen fin de semana!! agradezco a mis amigas el haberme dado la oportunidad de trabajar junto con ellas, y disfrutar de muy buenos momentos, pues la felicidad es eso solo buenos momentos.
Gracias amigas por su amistad y a slow food por ponerlas en mi camino.

Maria Larsen
Slow food mar del Plata

Il recupero della memoria