Slow Food es una asociación ecogastronómica sin ánimo de lucro financiada por sus miembros.

El convivia Mar del Plata es una comunidad de socios de la ciudad que realizan acciones, eventos, para promover el movimiento Slow en el sudeste de la provincia de Buenos Aires.

Slow Food en Mar del Plata En el año 2004, la Lic. María Larsen, fue seleccionada por los coordinadores de Slow Food en Argentina para participar en el primer Terra Madre, Evento en Italia, Torino. Un increíble encuentro de pequeños productores, filósofos, elaboradores, pastores, personas que piensan y comparten una misma filosofía. Hubo talleres de productores a productores, 5000 de ellos de todas partes del planeta con una misma idea de un mundo mejor y más justo. Palabras como restituir la dignidad cultural a la comida, educación del gusto, defensa de la biodiversidad completaban el recinto. Fue tan grande el impacto, la emoción y la vivencia, que al regresar de Italia era necesario fomentar el compromiso, comentarle a los amigos y a los que no lo son sobre lo aprendido.

Y así, uno a uno se han ido sumando a la convivia Mar del Plata.
Gracias al esfuerzo de muchas personas se han ido realizando actividades a fin de informar y compartir. Así empezamos actividades pequeñas, charlas gratuitas en la ciudad y en alguna localidad cercana, charlas en eventos. Fuimos creciendo despacio pero continuo, luego vinieron actividades mas grandes como el primer Festival Slow Food film, fuera de Italia. Un programa de Radio, "Radio slow food de Argentina" y seguimos sumando esfuerzos, amigos y gratos encuentros.

De alguna manera estamos sembrando como lo dijo C. Petrini al cierre de Terra Madre.
"El que siembra utopías, cosecha realidades"

Lic. María Larsen.
Presidente de Slow Food Mar del Plata.

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